Recette – Thermomix TM 31

INGREDIENTS
- 700 gr de pommes de terres
- 2 oeufs
- 4-5 éclats d’ail
- Tranche de pain trempée dans le vinaigre et essorée
- 1 pincé de safran
- ½ gobelet d’huile d’olive
PREPARATION
Verser 1 l d ‘eau dans le verre du Thermomix, programmer 10 minutes, température Varoma, à vitesse 1.
Pendant ce temps, peler et couper les pommes de terre.
Mettre dans le récipient Varoma, programmer 25 minutes, température Varoma, vitesse 1. Mettre de côté.
Peler l’ail et le triturer pendant 10 secondes, à vitesse progressive de 5 à 10.
Ajouter le sel, …

Recette – Thermomix TM 31

INGREDIENTS
- 1 œuf
- 1 éclat d’ail
- jus d’ ½ citron
- 250 gr d’huile
- sel
PREPARATION
Mettre l’œuf, le sel et l’éclat d’ail à vitesse 5. Ajouter le jus du ½ citron par le couvercle. Quand le tout est émulsionné, ajouter peu à peu l’huile, programmer 3 minutes à vitesse 5. Si la texture désirée n’est pas obtenue, ajouter quelques minutes de plus.
Si vous voulez une plus grande quantité, ajoutez 250 gr d’huile par œuf.

Recette – Thermomix TM 31

INGREDIENTS
- 100 gr de Ketchup
- 200 gr de mayonnaise
- 1 pincé de poivre blanc
- Sel
- 2 œufs durs
PREPARATION
Vous pouvez cuire les œufs dans le Varoma, en les enveloppant dans du film alimentaire.
Verser tous les ingrédients dans le verre, pour les œufs ne mettre que le jaune. Programmer 1 minute, vitesse cuillère.

Recette – Thermomix TM 31

INGREDIENTS
- 3 œufs
- 180 gr de sucre
- 200 gr de farine
- 1 yoghourt nature
- 80 gr de beurre (fondu)
- 2  à 3 pommes golden
-1 sachet de levure royale
- 1 pincé de sel
- Quelques pignons pour décorer (facultatif)
PREPARATION
Préchauffer le four à 180º.
Verser les œufs et le sucre dans le verre et programmer 3 minutes, température 37º, vitesse 3.
Ajouter ensuite le beurre fondu et le yoghourt nature, mélanger pendant 15 secondes, à vitesse 3.
Ajouter la farine, le sachet de levure et la pincé de sel, …

Recette – Thermomix TM 31

INGREDIENTS
(pour 4 personnes)
- 500 gr de farine
- 125 gr d’eau
- 125 gr de lait
- 50 gr d’huile
- 40 gr de levure de boulangerie
- sel
PREPARATION
Verser le lait et l’eau dans le verre, tempérer à 37º pendant 3 minutes, à vitesse 3.
Changer ensuite pour la vitesse Épis, sans temps. Ajouter l’huile et la levure, ensuite peu à peu la farine et le sel par le couvercle jusqu’à ce qu’une boule se forme sans se coller à la paroi. Si nécessaire, pour la machine, ajouter de la …

Recette – Thermomix TM 31

INGREDIENTS
Pâte mère:
270 gr de milk-shake au chocolat
25 gr de levure fraîche
150 gr de farine de pâtisserie
Reste de la pâte à pain:
325 gr de farine de pâtisserie
20 gr de sucre
une pincé de sel
50 gr d’huile d’olive
PREPARATION
Préparer la pâte mère. Verser le milk-shake au chocolat dans le verre, tempérer 1 minute à 37º. Ajouter la levure émiettée ainsi que la farine, mélanger pendant 20 secondes à vitesse 4. Laisser reposer dans le verre fermé pendant 30 minutes.
Elaborer la pâte à pain. Quand le temps de repos …

Recette – Thermomix TM 31

INGREDIENTS
- 4 œufs
- 100gr de sucre glace
- 1 orange
- ½ gobelet d’huile végétale
- 1 sachet de levure pour pâtisserie
- 4 c à s de cacao en poudre
- 250 gr de farine de blé intégrale
- Sucre glace pour décorer
- Beurre pour le moule
PREPARATION
Préchauffer le four à 170º.
Laver et presser l’orange, mettre de côté le jus. Peler le zeste, l’ajouter ainsi que le beurre et le sucre dans le verre et donner quelques coups de Turbo. Ouvrir et rabaisser de la paroi, donner 2 autres coups …

Préchauffer le four à 180º. Installer le papillon (accessoire pour mélanger), verser les œufs …

INGREDIENTS

- 1 tablette de chocolat pour dessert Nestlé
- 1 yoghourt nature
- 3 verres de farine ( de préférence farine à pâtisserie)
- 1 sachet de levure royale
- 3 œufs
- 2 verres de sucre
- 1 verre d’huile de tournesol
- 1 c à c de beurre
- 1 soupçon de liqueur
- Amandes tranchées ou concassées

Recette – Thermomix TM 31

Recette – Thermomix TM 31

INGREDIENTS
- 125 gr. de biscuits type Petits Beurres.
- ½ l de lait.
- 125 gr d’amandes en poudre.
- 6 oeufs.
- 300 gr de sucre.
- Caramel liquide.
PREPARATION
Couvrir légèrement un moule de 26 cm avec le caramel liquide.
Installer le papillon (accessoire pour mélanger) et monter en neige 6 blancs d’œufs pendant 5 minutes à vitesse 3 et mettre de côté.
Retirer le papillon, verser le lait, les jaunes d’œufs, le sucre et les amandes en poudre dans le verre et mélanger pendant 15 secondes à vitesse 3.
Ajouter les biscuits …